Kuvasta ei ehkä saa käsitystä, että siinä on eilen paistamani lanttukukko.

Alkusyksystä mieleeni palautuu makumuisto lapsuudesta. Kädessäni on palanen lämmintä lanttukukkoa, pysähdyn pihamaalle ja ihmettelen kuinka sen maku on jotain erityisen hyvää.

Tätä muistoa olen vaalinut opettelemalla valmistamaan lanttukukon hapanjuurikuoreen. Tällä kertaa kuoritaikina onnistui hyvin ja kukon valmistaminen ja paistaminen teflonpannulla leivipaperin päällä on vaivatonta.

Eilen maistoin palasen ja maukkaaksi totesin. Lounaaksi söin tämän lohkon, mikrossa sitä vähän lämmittelin.

Pakkasessa odottaa monta annosta herkullista makumuistoa.