perjantai, 23. elokuu 2019

Uunista ulos

20190823_123214%20%282%29.jpg

Näistä juuri uunista otetuista tuotoksista ei ole muuta sanottavaa kuin; "aivan ihanaa"

Ovat vielä kuitenkin maistamista vailla!

lauantai, 17. elokuu 2019

-----, puoleksi tehty

20190817_143132%20%282%29.jpg

Tällä kertaa pannukakkujen paisto onnistui.

Hyvin suunniteltu on jo puoleksi tehty, muistelen sanontaa. Suunnittelin pakkassäiliön sulattamista kauan, en enää muista milloin edellinen sulatus oli. Keräsin muovipusseihin samanlaiset pakasteet, leivät, pussitetut vihannekset, raparperin paloja oli iso pussillinen, tyrnit saivat oman ison pussin, nyt pottukukkon palat sopivat yhteen pussiin. Pakastekoteloille varasin isoja pahvilaatikoita joissa ne säilyivät sulatuksen ajan ja pysyivät mukavasti kasassa. Kaalilaatikoita, paistettuja liharuokia oli koteloissa. Mustikoita ja puolukoita oli niin paljon, että ne riittävät hyvin koko tulevan talven tarpeiksi.

Minulla on tapana varata maitoja pakkaseen, koska kauppias tuo tilaamani ostokset kerran viikossa. Nyt pakkaseen oli kertynyt muutama purkki maitoa joista otin jääkaappiin muutaman sulamaan.

Tänään sitten yksi toukokuinen maito jalostui pannukakuksi.  V.2015 pakastetut mustikat keitin hilloksi.

Välipalaherkkuja on nyt moneksi päiväksi, pannukakkuja tietysti taas pakastan.

tiistai, 13. elokuu 2019

Perinneherkku

20190813_135226%20%282%29.jpg

Näin syksyisin muistuu mieleen lapsuudenkotini perinneherkkut. Tilasin eilen kauppiaalta sianlihasuikaleita, kaupassa ei ollut rasvaisia kylkisiivuja, jotka kuuluvat tämän pottukukon ohjeeseen. Suolasin suikaleet eilen, sellaisina ne sopivat tähän ohjeeseen. Pakkasesta löysin vuosi sitten pakastetun hapanjuuripalan, jonka otin jo eilen aamusta sulamaan ja koko päivän huolehdin, että juuri alkaa elää ja kukonkuoritaikina saa oikeat ruiskuoren makuvivahteet.

Perunat otin omalta kasvimaalta, jossa olen kasvatellut 19 siemenperunaa. Nyt kuivan kesän jälkeen perunat ovat kovin jauhoisia, tähän ruokaan ne saisivat olla vähän kiinteämpiä.

Kuoritaikina oli onnistunut yön aikana happanemaan hyvin, nyt maltoin odottaa riittävästi alustamisen jälkeen, ja niinpä kukon kokoaminen reunalliseen vuokaan leivinpaperin päälle oli helppoa, vaikka se jännittikin.

Puolentoistatunnin paistamisen jälkeen otin kukon uunista ja hauduttelun jälkeen pääsin maistamaan pehmeäkuorista kainuulaista perinneherkkua, pottukukkoa!

sunnuntai, 11. elokuu 2019

Vanha makea lajike

20190810_110046%20%283%29.jpg

Maukkaita välipaloja. Nämä säilyvät vielä, puhaherukat menivät parempiin suihin.

keskiviikko, 7. elokuu 2019

Eilen seurattiin Yle Pirkanmaata

20190731_185425%20%282%29.jpg

Nyt taas piti laittaa sellainen kuva jonka kone hyväksyi

Eilen katsottiin ja kuunneltiin Yle Pirkanmaa lähetystä. Tämä taidehistorioitsija Jaana Kallion tiimi kuvasi paikallisten taiteilijoiden teoksia niillä seinillä joille ne on taiteilijoilta hankittu.

Lähetys oli kaari joka aloitettiin kansallistaiteilijoiden näyttelyiden esittelyllä. Nämä taiteiilijat ovat kiertäneet näitä meidän nyt asuttamia rantoja ja maalanneet ne kansalliseen muistiin.

Jaana on koonnut tällä seudulla asuneiden taiteilijoiden teoksista laajan kokoelman, jonka hän julkaisee nettiversiona. Ylen toimittaja haastatteli minua ja kuvasi hallussani olevia tämän paikkakunnan taiteilijoiden tauluja.

 Radiossa kuultu keskustelu oli ihan käypä, toimittaja oli poistanut tarpeettomat puheet taitavasti.

 Jaanan haastattelut olivat selkeitä ja asiallisia, kun hän kertoi kokoelman edistymisestä.

 TV pätkä oli yllättävä. En voinut kuuna päivänä kuvitella, että lähetyksessä tullaan minun verstaalle. Eihän siinä monta sekunttia kutakin paikkaa näytetty, kun kuvaaja kulki perässä, mutta kaikki epämääräinen ja sekava oli nähtävissä.

Rantaretki%20024.jpgRantaretki%20017.jpg

Näillä rannoilla on kansallistaiteilijatkin kulkeneet.